ヨギのうえんの作業日記

マンゴー農家が日記のように記録していくブログです。

摘果マンゴー

おいしい食べ方探求 その3

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。 今回は、私が作った摘果したマンゴーの漬物のなかで、評判が良かったものを紹介したいと思います。 評判が良かった漬物は・・・「エバラ浅漬けの素」で作ったマンゴー浅漬けです。 がっかりした方がいたらすいません。 当…

おいしい食べ方探求 その2

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。 前回、摘果マンゴーのアクをとるため色々なもので漬けてみました。 今回はその結果報告です! ちなみに、前回は「水」「塩」「酒」「そのまま」の四種類を用意。 ジップロックを使って、1日漬けたあと(そのままのものは、空気…

おいしい食べ方探求 その1

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。 前回、摘果した実(以下、摘果実)の販売を思いついたのですが、実はおいしい摘果実の食べ方を知りません。 過去何度か、摘果実の調理に挑戦したのですが、なかなかうまくいきませんでした。 原因は、摘果実が大変すっぱ…

もったいない心

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。 沖縄は梅雨入り! マンゴーはハウス栽培なので、仕事に支障はありませんが、少し憂鬱な日々をすごしています。 人間は鬱々としていますが、マンゴーの方は日々成長しているようで、実も大きくなってきました。 大きく…