お知らせ
こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。
最近、出荷準備にチムワサワサーして、ブログの更新ができていませんでした。すいません。
マンゴーもかなり大きくなり、7月に初めにはマンゴーの出荷が始まるかなと考えています。
今年は超豊作なので、ブログの更新が遅くなったり、内容が薄くなったりすると思います。申し訳ありません。
faecbookやtwitterで反応があったり、読者登録をしていただいたりと、こんな拙いブログでも読んでくださってると思うと、とても嬉しいです。
いつも読んでくださり、ありがとうございます。
7月中は、とても情報が薄くなると思いますが、できるだけ更新していくのでよろしくお願いいたします。
百葉箱もどき
こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。
畑の中には、温度計を百葉箱のような箱に入れて設置していたのですが、なにかの拍子に壊れていました。
なので、今回は簡易的に箱を作り、設置したので紹介します。
材料
・百円均一で手に入れたプラスチックの箱
・温度計
そして、使う道具は「はんだごて」!(写真を撮り忘れ・・・)
これを使うことで、機械おんちでも簡単にプラスチックに穴をあけれます。
よく温めた「はんだごて」を軽く当てるだけで・・・
ズッボっと穴が開きます!
この要領で、どんどん穴を開けていきます。
次に、水がたまらないように下を切り離し。
設置して完成!!
作成開始から設置まで、30分程でかかりました。
はんだこてを使うと力をいらず、気持ちのいいくらい簡単に穴が開きますが、デメリットもたくさんあります。
以下は、作ってわかった「はんだごて」デメリットと対策です。
・はんだごては大変高温。作業に熱中するとやけどしそうになる。注意するしかない。
・穴を開けるときに、想像以上に煙が出る。換気のよいところで、マスク着用が好ましい。
・使用後ははんだこてが汚れるので、木やダンボールなどで、掃除したほうがいい。
もちろん、箱もはんだこても本来の使用の仕方と違うので、壊れても自己責任です。
私が製作した箱も沖縄の高温も耐えられるのか?とても心配ですが、見守っていきたいです。
マンゴーチャツネ
こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。
今回は、マンゴーチャツネ紹介します!
マンゴーチャツネとは何ぞや?と疑問があると思いますが、
そんなときはこちら!!
「新特産シリーズ マンゴー~完熟果栽培の実際~」 米本仁巳=著
マンゴー栽培のバイブル本にマンゴーレシピとして「マンゴーチャツネ」が載っていました。
チャツネ
東南アジア、西アジアのマンゴー果肉に酢、砂糖、香辛料を加えて煮たソース状の調味料
なるほど!!とりあえず調味料なんですね!
というわけで以下、この本のレシピを参考にチャツネを作ってみました。
材料
・摘果したマンゴー 250g
・しょうが(チューブ) 小さじ1
・カルダモン(パウダー) 適量
・塩コショウ 適量
・砂糖 200g
・塩 小さじ1/3
・レモン果汁 適量
*本では、しょうがは1かけ、塩コショウではなくブラックペッパーとかかれていましたが、今回は私の食卓の都合で変更しています。
1.摘果したマンゴーを皮をむいてスライスします。
2.全ての材料をなべにいれ、全体がなじむまで煮込みます。
3.完成!!
覚悟していたより、とっても簡単にできました!!
完成したチャツネは、生姜とカルダモンのさわやかな香りの甘い調味料になりました。
でも、これをどう使えばいいのかは、ちょっと思いつかないです。
とても甘いので、蜂蜜のかわりに使ってもいいかもしれません。
一応、1年ほど持つそうなので、その間にゆっくり考えたいと思います。
参考にした本
・米本仁巳 2008 新特産シリーズ マンゴー 完熟果栽培の実際 農山漁村文化協会
傘
こんにちは。ヨギのうえんのヨギです。
やっと摘果の作業が落ち着き、今日からマンゴーに傘をかけています!
傘といってもツヤツヤの紙です。
マンゴーを吊っている紐にこれを挟んで
ホッチキスでとめて完成!
これで暑い日差しも、ちょっとした雨漏りも防げます。
すべてのマンゴーにかけると、結構見ごたえのある光景になります。
梅雨が終わり暑くなる前にこの作業を終わらせたい!
黄色いシート その2
こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。
今回は以前紹介した粘着シートの話です。
先日、やっと業者さんから粘着シートが届いたので早速畑に設置しました!
今の時期は受粉昆虫もいませんし、虫をバンバン取って欲しいです!
ついでに、今回ひょんなことから青い粘着シートも手に入れました。
色によって寄ってくる虫も違うようなので、2種類とも設置しました。
1ヶ月ほど設置して、私の畑にどんな虫たちがいるのか確認します。
乞うご期待!!
おいしい食べ方探求 その3
こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。
今回は、私が作った摘果したマンゴーの漬物のなかで、評判が良かったものを紹介したいと思います。
評判が良かった漬物は・・・「エバラ浅漬けの素」で作ったマンゴー浅漬けです。
がっかりした方がいたらすいません。
当たり前なことを言いますが、浅漬けの素を使うと料理下手な私でも、簡単においしい漬物ができます!
一応、レシピを書いておきます。
摘果マンゴー・・・・・・・・250g
浅漬けの素・・・・・・・・・「粉」1袋 「液」100cc
1.薄切りにして水に一晩さらす。
2.水を適当に切り、浅漬けの素をかける。
3.冷蔵庫に30分寝かして、絞る。
ほとんどパッケージに書かれていることと同じですが、マンゴー自体に味があるので、気持ち「素」少なめでつくってもいいです。
オススメは粉タイプですが、液タイプで作って唐辛子を入れてもおいしいです。
マンゴーの酸味が利きすぎず、お出汁の味がして、ご飯が欲しくなる味です。
酸味が苦手な方にもオススメです。
マンゴーの味の酸味がお好きな方は、あく抜きせずに作ってもいいかも!
余談ですが、畑では摘果に追われています。
ちょっと多すぎるので、1本に80個ぐらいを目指して、ばしばし摘果しています。
とても心が痛いですが、負けずに明日も頑張ります!
みーつけた!
こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。
今回は畑の周辺で見つけた虫の話です。
それが、これ!
青い茎についているゴミみたいのです。
というか、ゴミを背負っている虫なんですって。
ゴミが動いているのを見たとき、「げっちょ先生の本で紹介されてたやつだ!」と興奮していました。そのせいで、いい写真は撮れませんでしたが,,,。
ともあれ、ゴミ背負うこの虫は「クサカゲロウの幼虫」だそうです。
主にアブラムシを食べているそうで、食べかすをこのように背負うらしいです。
畑の大敵アブラムシを食べてくれる、とてもありがたい存在。
さんざん、いじり撮影したあとちゃんと逃がしてあげました。
今度は、成虫の姿も見てみたいです。
今回、参考にしたサイト↓
・http://app.f.m-cocolog.jp/t/typecast/1165041/1185959/90719674