ヨギのうえんの記録簿

マンゴー農家のヨギが作業などのを記録していくブログです。

駆け込み購入!

こんにちは。ヨギのうえんのヨギです!

10月から消費税増税ということで、その前に大きな買い物をされた方もいると思います。

私はこれを買っておきたい!

ということで思い切ってココピートを大量購入しました‼
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113lも入ってるココピートは一個一個が大きくて、水を含むと一人では持ちきれないほど重くなります。

雨が振らないうちにえっさほっさと畑に入れてるのですが、運ぶのだけでも一苦労。

乾燥してても持ち上げるのがやっとです。

運んだあとは、3等分にして木の周りに撒きます。
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マンゴーは弱酸性の土を好みますが、農園の土は、アルカリ土壌ジャーガル。なので、酸性のココピートを入れてPHが高くなるのを抑えます。

また、排水性の高い土なので、粘土の高いジャーガルを根張りの良いホクホクな土にかえてくれます。

鋤き込む事は根を傷つけるためできませんが、毎年少しづつ撒いて堆積させて良くできればいいかなと考えています。

でもあまりの重労働に、毎年やるのは大変だなと思ってしまうダメ思考なヨギでした,,,。

マンゴー販売しております!

こんにちは。ヨギのうえんのよぎです。

マンゴーの収穫は始まっていて、7月に入り収量も少しづつ多くなっております。


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今年から私の名前でマンゴーを出しているところが増えました!

今回は、その紹介をさせてください!

 

・くがに市場

http://www.ja-okinawa.or.jp/farmersmarket/detail.php?id=563

2年前からお世話になっているJAファーマーズマーケット南風原くがに市場。

贈答用の2kg箱から500gパックまで色んなサイズで出しています!

また、コウリュウアメリカンヘーレンなど流通量の少ないマンゴーも出しているので、興味ある方は覗いてみてもいいかもしれません。

もちろん、マンゴー以外にも農家直送の野菜もいっぱいあります。

敷地内の出店も気になるお店が多く、出荷しながらチラチラ見ていますw


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・丸大 産地直送AUNファームコーナー

今年からスーパーの丸大にも出荷しています。

南風原店ではマンゴーを一個単位で小売していて、「ちょっと味見したいなぁ」いという方にはおすすめです!

また、丸大内のAUNファームコーナーでは、小さいマンゴーをパックで販売してます。

AUNファームは糸満の農家中心に集まっている団体です。スーパー内の1コーナーですが、品揃えもバッチリ!沖縄の主要野菜がほとんど出てるんじゃないかなぁ。

AUNファームコーナーは糸満店、佐敷店の2店舗に設置されています。
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・岸本ファーム 岸本商店 

http://kishimoto-farm.com/

岸本ファームさんが毎週水曜日に行うワークショップと一緒に開いている岸本商店!

無農薬ハーブにこだわっている岸本ファームならではの商品が並ぶ棚!野菜や果物はもちろん、食に関する商品も数多く売られています。ここにしかない物とも出会えるかも!?

食に関する面白いワークショップもやられているので、そちらも興味ある方は是非!

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まだまだ収穫期半ば!

皆様にマンゴーが届けられるように日々頑張ります🔥
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簡単!チャツネレシピ!!

こんにちは。ヨギのうえんのヨギです!

今年のマンゴーも丸々と太ってきており、出荷の時期を今か今かと待っている状態です。

早くに袋をかけないと焦りながら、日々畑作業をしております。

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出荷待ち

ということで、本題は話ががらりと変わるのですが、

以前ブログで紹介した摘果したマンゴーチャツネ【以前の記事http://yoginouen.hatenablog.com/entry/2017/06/07/214429

ですが、手に入りやすい材料を使って簡単に作れるようにしたので、そのレシピを紹介したいと思います。

友人や知人に味見してもらったのですが、中々の好評でした。

 

 

マンゴーチャツネのレシピ

・材料

摘果マンゴー                500g

砂糖                            400g

しょうが(チューブ)       小さじ2

塩コショウ                    適量

レモン汁                        適量

 ※カルダモンを入れると風味がまして、おいしくなります。

 

・手順

1.マンゴーの皮をむき、種を取り、スライスする。

2.スライスマンゴーを水にさらす。(30分~1時間)

3.すべての材料を鍋に入れ、弱火で焦がさないように煮込む。(約1時間)

4.マンゴーに火が通り、全体的になじんだら完成!

 *摘果マンゴーはアクが強いので、苦手な方は2.を長く行うことをオススメします。

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マンゴーチャツネ


青マンゴーとショウガとレモンの香りが爽やかで、これからの暑い時期にピッタリです!

ジャムとして使ってもおいしいですし、炭酸水で割って飲むのもおすすめです。

摘果マンゴーが手に入る方は、試していただけると幸いです。

 

摘果マンゴー

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。

摘果マンゴーを南風原ファーマーズマーケット、くがに市場に出荷してきました!

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一つの花枝に1個のマンゴーを絞っていく摘果作業で出てくる、10〜15cmほどの小さく青いマンゴー。

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味はアクがあり酸味が強い独特な味なのですが、東南アジアではチャツネなどの漬物にして食べられています。沖縄でもお酢で漬けて食べられています。

今回、初めてくがに市場で販売するので、ドキドキしながら摘果マンゴーを店頭に並べていました。

値段設定はお求めやすい価格だったか?

チャツネのレシピに気づいてくれるか?

もっといい方法があったんじゃないか?

結果も見てないのに反省ばかりしておりますw

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県内在住の方で摘果マンゴーに興味のある方は、お近くのファーマーズマーケットを覗いてみてください!今なら手に入ると思います。

2年前に四苦八苦しながら摘果マンゴーの美味しい食べ方を探求している記事もあるので、食べ方の参考にしていただけるとありがたいです!

そして、美味しい食べ方があれば教えてくださいw

久しぶりです。

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです!

本当に久しぶりです。

自分のブログを見返すと、更新が一年近く止まっていることに我ながら驚いております。(本当に申し訳が立たない。)

今年のマンゴーは前年より花も来ており、着実も順調そうです。

しかし、スリプス(チャノキアミウマ)の被害が一部出ており少し心配なところがあります^_^;

まだまだ、夏は始まったばかりで気を抜けないところは多いですが、皆様にヨギのうえんのマンゴーをお届けできるように頑張ります!
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折返し!

こんにちは!ヨギのうえんのヨギです。

報告遅くなりましたが、マンゴーの出荷も始まりもう折返し!今年はかなり早いです。

今年は収量も少ないこともあり、7月中には終わりそうな感じです,,,。

こればかりはマンゴーと相談しながらなので、仕方ないですね。

シーズン最期まで頑張っていきたいです!
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PS,

今年は地震、台風、大雨と全国的に大変な災害があり、被害に合われた多くの方々に心よりお悔やみ、お見舞い申し上げます。

南の端からできることは少ないですが、少しでもマンゴーを届けられるよう努力していきます。

 

収穫前

こんにちは。ヨギのうえんのヨギです。

マンゴーもそろそろ収穫まじか。

今年はあまり花が咲かなかったり、着果が悪かったりと、虫が発生したり,,,かなり厳しくなりそうです。

それでも今年も丸々としたマンゴーたちに袋をかぶせることができて、ちょっと安心しております。

まだ台風や日焼など、安心はできませんが、袋をかけると少しホッとすることができます。

あとひと踏ん張り!少しでも多くのマンゴーをお届けしたいです!


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